Вкусът се възпитава
60 мин.
лесно
12 м. +
(4 гласа, средно: 5,00 от 5) 
Loading...
350 гр. обелена и нарязана тиква
150 гр. сварени и обелени кестени
150 гр. сладък картоф
1 бр. средно голям морков
1/2 глава лук
стък копър
подправки: сол, индийско орехче
1 с.л. кисело мляко
Кестен: фибри, витамин С, мед, желязо, фосфор, магнезий, манган, калций, натрий, ябълчена, лимонена, фолиева, млечна киселина и доста голямо количество лецитин Тиква: Витамини В1, В3, В5, В6, С, бета-каротин, фолиева киселина, мед, магнезий, калий, целулоза, Омега 3 , мастни киселини
Картофи Батати съдържат: Витамин C, фолиева киселина, калий, натрий, селен, фосфор, магнезий, калций
Морковите съдържат:. : Витамин C, фолиева киселина, калий, натрий, фосфор, желязо, магнезий, калций
1. С "Х" бележим всеки кестен и ги варим в херметическа тенджера за 20 мин. Обелваме ги.
2. В кокосова мазнина задушаваме за кратко на умерен котлон лукът. Добавяме нарязаните моркови и тиква. Задушаваме ги за 4-5 мин. Добавяме 100 мл. топла вода и варим докато омекнат зеленчуците.
3. Относно картофите батати и съхранението им. Аз лично купувам няколко килограма. Приготвям ги на пара, пасирам и ги замразявам. При необходимост вадя от фризера необходимото ми количество и прибавям към ястието в края на готвенето. Това ми спестява време за готвене и грижи относно съхранението на този скъпо струващ зеленчук.
4. Прибавям кестените и изключвам котлона. Оставям ястието на котлона за 10 мин.
5. Намачквам с вилица. Може да се пасира. Добавям лъжица кисело мляко и подправките.
Признавам, че с недоверие започнах да правя тази рецепта. Но още първата лъжица, която опитах ме опроверга. И си казах: „Заслужаваше си досадното „Х“ белязване с нож върху кестените и още по-досадното им белене след сваряването им.“
Препоръчвам ви да запознаете своето дете с този очарователен вкус.
