Вкусът се възпитава
лесно
12 +
(5 гласа, средно: 4,80 от 5) 
Loading...
1/2 гл. кисело зеле
2 ч. зелева чорба
1-2 с.л.олио
2 скилидки чесън
1 стрък праз
1 ч.л.чубрица
1 ч. ориз
1 бр. настърган морков
1/2 бр. пащърнак
2-3 зърна бахар
2-3 дафинови листа
5 бр. сушени сини сливи
Кисело зеле: витамини С, К, В-групата, както и калций, магнезий, фолати, желязо, калий, мед и манган, изотиоцианати, глюкозинолати.
Ориз: източник на сложни въглехидрати и влакнини, витамин В6, фолиева киселина, селен, магнезий
1. Задушаваме праза в малко вода и малко олио (съотношение 1:1).Винаги внимаваме водата да не изври и да запържваме зеленчуците в мазнина. След като омекне праза, добавяме чубрицата, настърганите морков и пащърнак за още 4-5 мин.
2. Добавяме ориза. Разбъркваме всички съставки за около минута и добавяме чаша вода. Малко преди да изври водата махаме плънката от котлона и я оставяме да изстине. Добавяме сушените сливи, който сме нарязали на много ситно.
3. Важно е да бъдат премахнати големите жили от листата на зелето. Завиваме сърмите и ги нареждаме върху постлани зелеви листа на дъното на тава. Съдът, в който ги печем може да бъде гювече или "йена глас" тава с капак. Между сърмите слагаме бахар и дафинови листа. Отгоре също "завиваме" сърмите с листа от киселото зеле. Доливаме 2 ч. зелев сок и 1 ч. вода.
4. Печем ястието за 2 часа. Първо готвим на 200 градуса, докато заврат сармите, след което намаляме фурната на 150 градуса.
5. Готовите сърми накълцвам на много ситно и прибавям няколко лъжици кисело мляко към тях.
Сърми с ориз и сушени сливи е лесно ястие, част от традицията на българите по посрещане на Бъдни вечер.
За малките дечица, който все още трудно биха се справили с зелевия лист, може да им накълцате на много ситно и прибавям няколко лъжици кисело мляко към тях.
ето ще рецепти за Бъдни вечер:
