Вкусът се възпитава
50 мин.
лесно
12 +
(4 гласа, средно: 5,00 от 5) 
Loading...
2 с.л. масло
1 малка глава лук, нарязан на ситно
2 скилидки чесън, нарязан
10 бр. домати "Рома", нарязан на кубчета
1 ч.л. кафява захар
1/2 ч. пармезан, настърган
2-3 ч. зеленчуков бульон, рецептата може да видите на сайта
1/4 ч. сметана (по избор)
щипка сол
щипка черен пипер (след 2 г.)
пресен босилек
Домати: витамините А, В4, С, К1 и минералите калций, калий, магнезий, натрий, флуорид и фосфор.
1. В дълбока тенджера разтопяваме маслото на средна температура. Добавяме лука докато стане полупрозрачен. Добавяме чесъна и щипка сол за още една минута.
2. Добавяме домати, кафявата захар и ги оставяме да се готвят за около пет минути. Прибавяме зеленчуковият бульон., когато заври намаляваме топлината до ниска и готвим около 30 минути. Накрая добавяме сметаната и пармезанът.
3. Пасираме супата.
Поднасяме с крутони и босилек.
Dомат – готвен, пюре: 8 м.
Проблемът в суровите домати е преди всичко киселината (лимонова киселина – като тази в цитрусите), както и хистаминът.
– пюре/готвен: след 8 м. (хистамин, провокира изявата на алергии)
– суров: след 12 м. (при алергични деца)
2 thoughts on “Кремообразна доматена супа”