СУПА ОТ КАРФИОЛ И НАХУТ

Супа от карфиол и нахут е питателно ястие както за малки, така и за големи деца и възрастни. Имайте предвид, че нахутът е в семейството на бобовите растения. Бих ви предложила тази рецепта да бъде предложена най-рано от 11 месеца. Бобовите растения могат да причинят гастроентерология. Също така и обрив при много малки бебета (6/8 месеца), които са натоварени да преработват влакна от този тип.

А, иначе качествата му са неоспорими. Отличен източник на протеини, здравословни мазнини, фибри, въглехидрати и дълъг списък от витамини и минерали. Това многофункционално малко семе може да бъде заместител на месото при вегетарианци и вегани. Нахута е в основната на диетата на хората в Индия. Много хора не знаят, че тези здравословни бобови растения, са основната съставка в популярната разядка, известна като хумус.

ПРОТЕИН

Чаша от това бобово разстение има около 15 грама протеин. Това е изключително важно за малки деца и бебета. Най-застрашени са  тези от развиващите се страни, които имат недостиг на протеини в диетата си. Важно е също така за вегетарианците и веганите, които не ядат месо. Високото съдържание на протеини го прави отличен заместител на месото.

ВИТАМИНИ

Има високо съдържание на витамини от вида B, включително фолат, рибофлавин (B-2), пантотенова киселина (B-5) и пиридоксин (B-6). Фолат е жизненоважно хранително вещество за здравето на мозъка и нервната система, производството на червени кръвни клетки, сърдечно-съдовото здраве и репродуктивното здраве. Адекватен прием на фолиева киселина е жизненоважен по време на бременността, за да се намали честотата на раждания с дефект –  „spina bifida“.