Необходими продукти

1/2 от глава лук, обелена и нарязана на ситно
2 бр. розови домати, рендосани на сок и без люспа
2 бр. месести зелени/червени чушки, почистени и обелени с белачка за картофи от ципата им
1 бр. морков, измит и нарязан на кубчета
50 гр. ориз (4с.л.) 1/3 от връзка на магданоз (но само дръжките), измити и нарязани
подправки, (1ч.л.) кимион, сух джоджен
10-15 бр. пресни листа от босилек
сол (използваме я след навършване на годинка)
1 ч.л. кафява захар

Хранителен състав:

Домати: витамините А, В4, С, К1 и минералите калций, калий, магнезий, натрий, флуорид и фосфор.

Ориз: фибри, захари, мазнини, витамини В2, В4, фолиева киселина, минерали – калий, флуорид, фосфор, магнезий, калций, селен, желязо, аминокиселини

Чушки: витамините А, В1, В2, В6, С и Е, биофлаваноиди, калций, магнезий, фосфор, желязо, калий, ниацин, триптофан и цинк.

Стъпки на приготвяне

1. В дълбок съд кипваме около 200 мл. вода и няколко капки зехтин. Задушаваме за 4-5 мин. лукът.

2. Добавяме морковите, чушките, дръжките на магданоза и подправките и ги готвим 10 мин.

3. Прибавяме и доматения сос, захарта и след завирането готвим още 5 мин. Пасираме цяла смес и добавяме ориза.

4. Варим до готовност на ориза като периодично разбъркваме, за да не залепва ориза на дъното. Минута преди да свалим супата от котлона слагаме босилека. Мазнината добавяме, когато ястието е със стайна температура. По желание може да гарнираме с натрошено сирене.