1. За блата:
Разтопяваме на водна баня какаовото и кокосовото масло. В блендер слагаме бадемите, кокосовите стърготини и кокосовия чипс и ги смиламе. Добавяме и останалите съставки и отново блендираме до получаване на лепкаво тесто. В ринг, на който покриваме стената с хартиена лента, направена от хартия за печене, изсипваме тестото и притискаме с пръсти, докато се оформи блат.

2. В блендер или кухненски робот слагаме отцеденото кашу, кокосовите стърготини, кокосовото брашното и чипса и блендираме до получаване на финна маса. Добавяме и другите съставки за крема и отново блендираме. За получаването на гладък, фин крем е необходимо уреда за смилане да е високоскоростен.

3. Изсипваме крема от кашу върху блата от бадеми и заглаждаме. Слагаме тортата в хладилника, за да стегне докато приготвим глазурата Ананаса обелваме и нарязваме на парчета. Декорираме по собствено усмотрение. Един от вариантите е да сложим парчета ананас между блатовете и като украса.

4. Разтопяваме какаовото и кокосовото масло и меда на водна баня като разбъркваме периодично. Добавяме кокосовото мляко, рошковото брашно, кокосовото брашно и ванилията и разбъркваме до получаване на хомогенна смес. Отстраняваме от водната баня и продължаваме да разбъркваме с пасатор, докато шоколадът започне да стяга, но е все още течен. Изсипваме глазурата върху тортата и разстиламе равномерно. Препоръчвам ви да махнете ринга преди да изсипете глазурата. По този начин можем да намажем с глазура и отстрани на тортата. Важно е глазурата да е тънък слой, в противен случай ще се начупи, когато я разрязваме. Оставяме тортата да стегне в хладилник за поне 2 часа. Може да декорираме отгоре с част от крема от кашу, кокосов чипс, ананаса и бадеми.

Тортата разрязваме с горещ, сух нож.

5. Честит рожден ден, мила рожбо!