1. В голяма купа смевсваме киселото мляко с погасената в него сода, зехтина, брашното и натрошеното сирене. Попарваме лапада във вряла вода за 3-4 мин. и го нарязваме на ситно. Прибавяме го към сместа. Намазваме дъното на тава с мазнина и поставяме първата кора. Отгоре разстиламе част от плънката. Повтаряме процедурата като редуваме кора и плънка.

2. Върху последната кора разпределяме маслото и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 мин. Готовата баница трябва да е с апетитен златист загар.

3. Изваждаме тавата от фурната. Напръскваме баницата със студена вода и я покривме с кърпа да се задуши за около 10 мин. Поднасяме с чаша айран или кисело мляко.