Вкусът се възпитава
60 мин.
лесно
8+
(8 гласа, средно: 3,88 от 5) 
Loading...
1 кг. зелен фасул, измит и нарязан на малки парченца
2 бр. глави лук, обелени и нарязани на ситно
3 скилидки чесън, обелени и наситнени
400 гр. домати от консерва
2 бр. моркови, измити и нарязани на малки кубчета
1 връзка магданоз, измит
1 к.л. равна кимион
1 щипка суха чубрица
1 с.л. брашно, по избор
Зелен фасул: витамини А, В1, В2, С, Е, К и минерали калий, калций и желязо. Ферменти, белтъчни съединения, скорбяла и целулоза.
1. В дълбок съд загряваме зехтин и малко вода и задушаваме лукът докато стане прозрачен. Към него добавяме морковите, чесънът, нарязани на ситно (само) дръжките от магданоза и зеленият фасул. Доливаме вода, толкова че да покрие зеленчуците и готвим около 15 мин.
2. Добавяме доматите. При необходимост доливаме още малко вода, но следим за това да не е много над или под нивото на зеленчуците. Варим още 15 мин. или до готовност. Пет минути преди да махнем гозбата от котлона в купичка правим каша от брашното и малко вода. Изсипваме сместа в тенджерата, добавяме подправките, наситнените листа на магданоза и разбъркваме добре.
3. Когато гозбата се охлади, добавяме няколко лъжици зехтин!
1 thought on “Зелен фасул (от рецептите на баба)”