1. Нарязваме на ситно лука, разделяме карфиола на малки розички, поставяме ги в тенджера и ги заливаме със зеленчуковия бульон. Когато водата заври прибавяме кърито, гхи/маслото, зехтина и варим около 20-25 мин до омекване на зеленчуците.

2. Отдръпваме тенджерата от огъня и прибавяме изварата. Пасираме продължително. При поднасяме добавяме малко зехтин и/или кисело мляко.

Слънчогледовите ядки може да пасираме заедно със зеленчуците. Вариант втори: смиламе ги много добре и поръсваме крем супата с тях.