Необходими продукти

1 бр. тиквичка, измита и нарязана на малки парчета
1/2 бр. морков, измит и нарязан на малки парчета
1/3 от сладък картоф-Батати, измит, обелен и нарязан на малки парчета
2 с.л. елда, накисната от предната вечер във вода и 1с.л. лимонов сок, домашен оцет или суроватка
1 скилидка чесън, обелена и смачкана с преса
1/3 от глава лук, нарязана на ситно
сирене с големината на кибритена кутйка
1 к.л. гхи или масло
2 с.л. зехтин
подправки: копър, (солта е препоръчително да се избягва до 12 м.)

Хранителен състав:

Сладък картоф: витамини А, В4, С, фолиева киселина и минералите калий, калций, фосфор.

Тиквичка: витамините А, С, В1 и В2 и миниралите калий, натрий, калций, магнезий, фосфор и желязо.

Елда: витамин В2, В5, фолиева киселина, калий, калций, магнезий, фосфор, селен, мед, цинк

Стъпки на приготвяне

1. В дълбок съд сипваме 200 мл. вода и мазнината. Когато течността заври прибавяме чесъна, лука и моркова. Задушаваме за 5-6 мин. на умерен котлон.

2. Прибавяме 300 мл. вода и изчакваме докато заври. Към нея добавяме сладкия картоф и елдата. Варим 10 мин. и добавяме тиквичките. Варим до омекване на зеленчуците и сваряването на елдата.

3. Готовата супа може да: пасираме, прибавим малко сол, пресен копър, сока на половин лимон и натрошено сирене.